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食品（pǐn）添加剂的（de）小知识

食品添加剂的小知识

分类：公司新闻
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发布时间：2022-05-30
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【概要描述】根据1962年（nián）FAO/WHO食品发（fā）电委员会（CAC）对食品添（tiān）加剂的定义，食品（pǐn）添加剂是指：在食品（pǐn）制（zhì）造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加（jiā）的物质。食品添加剂作为辅（fǔ）助成份可（kě）直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营（yíng）养为目的的（de）物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准（zhǔn）》将其分（fèn）为22类（lèi）：（1）防腐（fǔ）剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝（níng）固

食品添加剂的小知（zhī）识

食品添加剂的小知识

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食品添加剂的小（xiǎo）知识

【概要描（miáo）述】根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食（shí）品添加（jiā）剂的定义，食品添加（jiā）剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管（guǎn）中，为达到技术目的而添加的物质。食品添（tiān）加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品（pǐn）成份，但不能影响食品的特性，是不含污（wū）染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加（jiā）剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防（fáng）腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固

分（fèn）类：公司新闻
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发布时间：2022-05-30
访问量：421

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　　根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输（shū）、保（bǎo）管中，为达到技术目的（de）而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为（wéi）食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不（bú）以改善食品（pǐn）营养为目的的（de）物质。我国的《食（shí）品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳（rǔ）化剂（13）品（pǐn）质改良剂（jì）（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（jì）（22）其他添加剂。

为了（le）确保将食品（pǐn）添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应（yīng）遵循以下原则：

1. 经食品毒理学安（ān）全性评（píng）价证明（míng），在其使用限量内长期使用对（duì）人安全无害。

2. 不影（yǐng）响食品自身的感官性状和（hé）理化指标，对营养成分无破坏（huài）作用。

3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的（de）使用卫生标准和质量标准（zhǔn）。

4. 食品添加剂（jì）在应用中应有明确的检验方法。

5. 使用食（shí）品添加剂不得以掩（yǎn）盖食品腐败（bài）变质或以（yǐ）参杂、掺假（jiǎ）、伪造为目的。

6. 不得（dé）经营和使用无（wú）卫生许可证（zhèng）、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹（pēng）调或储存而被破坏（huài）或排除，不摄入人（rén）体（tǐ）则更为安全。

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2022 05-30

食品添（tiān）加剂的小知识

根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添（tiān）加剂的（de）定义，食（shí）品添加剂是指：在食品制造（zào）、加工、调整、处理、包装（zhuāng）、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改（gǎi）善食品营养为目的的物质。我国的（de）《食品添加剂使用卫生（shēng）标准》将其分（fèn）为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固

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2022 05-30

细说：香肠和火（huǒ）腿（tuǐ）肠的区别

香（xiāng）肠、火腿肠是很（hěn）多人爱吃的食（shí）品，虽然很常见，但是（shì）大家总是区分不开香肠和（hé）火腿肠的（de）区别（bié），那么今天小编（biān）就和大家（jiā）说（shuō）说（shuō）这（zhè）两者之间的分别。　　香肠、腊肠、火腿肠虽然都是很常见的食品，但很多人却分（fèn）不清。其实，严格来说，香肠是（shì）腊肠、火腿（tuǐ）肠等肠（cháng）类食品的总称（chēng）。但是，现实（shí）生（shēng）活中，人们为了方（fāng）便，分别将香肠、腊肠（cháng）、火腿肠赋予了不同的概念。大连香肠　　什么是香肠　　腊肠（cháng）、火腿肠、玉米肠（cháng）、血肠（cháng）等（děng）都可以称为香肠（cháng）。但在现实生活中，

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2022 05-30

香肠的营（yíng）养功效

香肠（cháng）的使用效果　　香肠可开胃助食，增进食欲。　　香肠的适用人群　　一般（bān）人群均可食用；　　儿童、孕妇、老（lǎo）年（nián）人、高血脂症者少食（shí）或不食；肝肾功能不全者不适合食用。　　如何挑选香肠　　好的香肠：肠体干燥有皱瘪状（zhuàng），大小长短适度（dù）均匀，肠（cháng）衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一（yī）致。肠内瘦肉呈（chéng）鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄（huáng），无灰色（sè）斑（bān）点，气味芳香浓郁。　　质差（chà）且变质的香肠：切面发

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2022 05-30

春季养生粥香肠青菜小米粥

春季养生粥香（xiāng）肠青菜小米粥　　材料：小米（mǐ），金字香肠，青菜（cài），料酒，酱油，橄榄油，胡椒粉　　做法：　　1.把一杯小米（mǐ）用两杯水（shuǐ）泡一晚上。　　2.连米带水一起倒入电饭煲，加香（xiāng）肠、青菜（cài）、料酒、酱油、橄榄油、胡椒粉一起煮。　　3.把小米煮软了即可，如果想（xiǎng）要口感更好，可适量掺入一些泰国香米，若给较小的孩（hái）子吃，可以适量多加水，尽量把小米煮烂。

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2022 05-30

没有添加剂的食品更安全？盘点理解误区

现代社会，食品添加剂无处不在（zài）、无时不在。它们（men）被列入（rù）合法范围之前已经过严谨的（de）科学验（yàn）证，在食品（pǐn）生产中（zhōng）只要按国（guó）家标准添加，并不会（huì）发生安全性事件。但（dàn）在一连串令（lìng）人谈之色变的食品安全事件后，人们对食品添加剂产生了恐慌心理，甚至认为色彩艳丽（lì）往往是毒物的（de）伪装（zhuāng），这主要是对食品添加剂的错误认识引（yǐn）起（qǐ）的。　　什么是食品（pǐn）添加剂？世界各国对食品添（tiān）加剂的定义（yì）不尽相同，联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组（zǔ）织(WHO)联合食（shí）品法

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2022 05-30

如何理解（jiě）没有食品添加剂就没有现代食品工业

专家背景：湖南省农业（yè）科学院副院长、研究（jiū）员，博士、博导、博（bó）士后，中国食品科学技术学会常务理事、湖南省食品科（kē）学技术学会理事长、湖（hú）南省食（shí）品标准化技术委员会主任　　“没有食品添加剂就没有（yǒu）现代食品工业！”单杨介绍（shào）说，目（mù）前全世界的食品添加剂品种有25000多种，其中80%为香料，常用的添加剂（jì）品种（zhǒng）有5000多种，直接使用的品类大约有3000-4000种，而比较常见的有600-1000种。　　对于国内不少人认为美

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